écal

Workshop, ECAL 2010

en MASTER OF ADVANCED STUDIES DESIGN FOR LUXURY AND CRAFTSMANSHIP

Professeur(s): Augustin Scott de Martinville


Sous la direction d’Augustin Scott de Martinville, la marque horlogère Hublot a demandé aux étudiants du département du Master of Advanced Studies in Design for Luxury and Craftsmanship de dessiner une série de couteaux de cuisine. Parmi les différentes propositions, le projet de l’étudiant canadien Philippe-Albert Lefebvre allie l'ergonomie à l'esthétique géométrique de la marque. Leur forme dérive de la manière dont les chefs cuisiniers tiennent leurs couteaux. En ce sens, les flancs des manches sont cannelés à l'endroit exact où le pouce et l'index doivent pincer la lame pour un geste adéquat. Le manche en titane usiné dans la masse permet un équilibre parfait avec le poids de la lame. Chaque couteau possède une large âme au niveau de la poignée: une caractéristique unique rappelant la construction des montres Hublot. Tandis que pour Jacques-Elie Ribeyron, autre étudiant canadien, son projet consiste en un étui en peau de vache contenant un grand tranchoir et une fourchette « All black » frappés du logo de la marque pour faire découvrir le fromage suisse au monde entier.

ECAL, Hublot 1054

COUTEAU A FROMAGE ECAL/Jacques-Elie Ribeyron

ECAL, Hublot 1056

COUTEAU ECAL/Philippe-Albert Lefebvre